最近きになる成分の一つ、アスタキサンチンについて。 ★アスタキサンチン サケやえび、カニなどの赤い色素。抗酸化力が強い。 ヘマトコッカスという藻類から取れる色素で、 サケなどはこれを食するため赤くなる。 ＊シャケは元は白身魚らしいですからね(^^) …